News Назад

1 июля 2016 года в ресторане «Традиция» ОАО «Скидельский сахарный комбинат» состоялся конкурс «Кулинарный поединок» среди предприятий сахарной отрасли Республики Беларусь.

Участие в мероприятии приняли сборные команды Скидельского, Городейского, Слуцкого сахарных комбинатов и команда Жабинковского сахарного завода. В состав команд входили повара и официанты ресторанов сахарных предприятий, которые являются действующими работниками.

Команда ОАО "Слуцкий сахарорафинадный комбинат":

Команда ОАО "Скидельский сахарный комбинат":

Команда ОАО "Жабинковского сахарного завода":

Команда ОАО "Гродейский сахарный комбинат":

Судейская комиссия в составе:
1. Татьяна Назарук - шеф Гильдии поваров Республики Беларусь.
2. Луцеин Виктор Ильич - начальник управления правовой и кадровой работы концерна «Белгоспищепром».
3. Григорчук Петр Иванович - представитель компании «АгроАнализБел»
Комиссией оценивался эстетический вид, качество приготовления, а так же вкусовые характеристики приготовленных участниками блюд.
Формат мероприятия состоял из приготовления 3 блюд:

Первое блюдо - холодная закуска, на приготовление и украшение которого отводилось 20 минут;
Второе блюдо - горячее из мяса, на приготовление и украшение которого отводилось 45 минут;
Третье блюдо - «кот в мешке», ингредиенты к которому повара узнали только в день конкурса, на приготовление и украшение которого отводилось 45 минут;
Домашнее задание - торт, весом от 5-7 кг, который ассоциировался с представляющим его предприятием
Все ингредиенты к блюдам были выданы участникам непосредственно перед началом мероприятия.

Во время приготовления второго блюда, проводился смотр-конкурс официантов по сервировке стола, а так же умение оригинально и быстро сложить салфетку. В этом конкурсе одержала победу Гумилович О.С. официантка ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат».

Во время приготовления третьего блюда, оценивалось домашнее задание - торт. Участниками были представлены торты, внешний вид которых ассоциировался с представляемым предприятием.

Торт команды ОАО "Городейский сахарный комбинат".

Торт команды ОАО "Скидельский сахарный комбинат".

Торт команды ОАО "Слуцкого сахарорафинадного комбината".

Торт команды ОАО "Жабинковского сахарного завода"По мнению судей, первенство одержал, торт представленный командой ОАО «Городейский сахарный комбинат».

По итоговым результатам проведения конкурса победителями стали:
I место
Команда ОАО «Городейского сахарного комбината»
II место
Команда ОАО «Скидельского сахарного комбината»
III место
Команды ОАО «Слуцкого сахарорафинадного комбината» и ОАО «Жабинковского сахарного завода».
Победители были награждены дипломами и ценными подарками.